Ernest Cognacq och hans fru Louise Jays konstkollektion från 1700-talet, som visas i Hôtel de Donon, inkluderar oljemålningar, pasteller, skulpturer, objets d’Art, smycken, porslin och möbler.Trots Cognacqs brist på uppskattning för bitarna och hävdade att han bara köpte dem för statusen, erbjuder de fortfarande en intressant inblick i överklassens preferenser under upplysningens ålder.